Tarta de calabacín y requesón de cabra

Ingredientes

• 1 lamina de hojaldre
• 500 gr de calabacines
• 250 gr de requesón de cabra.
• 3 huevos
• 1 cucharada rasa de orégano
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal
• Margarina para engrasar el molde

Preparación

• Despuntamos los calabacines y lavamos. Se dejan con piel o si os gusta acanalarlos.
• Cortamos en rodajas finas, ponemos en una fuente y metemos en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos (hasta que veáis que estén cocidos, cada microondas es diferente)
• Engrasamos un molde y extendemos la lámina de hojaldre sobre éste y pinchamos por toda la base con un tenedor.
• Cubrimos la base con una capa de rodajas de calabacín.
• En un bol batimos los huevos, añadimos el requesón, el orégano, la sal y la pimienta y mezclamos.
  
  Incorporamos el resto de calabacines y mezclamos. Vertemos sobre la tarta.
• Metemos en el horno unos 25-30 minutos a 180º.
• Cuando esté cuajado el interior sacamos y desmoldamos.

Consejos y trucos

Servir caliente o tibia.

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