Tarta de zapallito y choclo

Ingredientes

• 2 discos de tarta
• ½ taza de choclo cremoso
• 25 g de manteca
• 1 cebolla
• ½ pimiento
• 6 zapallitos (el interior)
• 50 cc de leche
• 1 cda de almidón de maíz
• sal y pimienta
• nuez moscada
• 4 cucharadas de queso rallado

Preparación

• Llevamos al fuego una sartén en la que colocamos la manteca, cebolla, pimiento y rehogamos por unos minutos.
• Agregamos el zapallito y dejamos cocinar, pero que no se deshagan. Incorporamos la leche y el almidón de maíz disuelto y el choclo. Revolvemos bien para unir todo, condimentamos y dejamos cocinar unos minutos más.
• Apagamos el fuego y le agregamos el queso rallado. Si quieren hacer el relleno más abundante se pueden agregar 2 huevos batidos.
• Colocamos un disco de tarta en el molde, incorporamos la mezcla y cubrimos con el otro disco.
• Pinchamos bien para que no se infle la masa y cocinamos durante 30 minutos en un horno moderado.

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