Timbal de langostinos

Preparación

• Se cuecen los langostinos,se dejan enfriar y los pelamos quitando la cabeza y cascaron.En un
  molde de bizcocho se unta con la gelatina disuelta.Se ponen los langostinos todos alrededor dentro del molde con la espalda del langostino hbacia abajo .Se rellena el hueco de los langostinos con ensaladilla rusa.Sacarlo del molde a unafuente redonda y poner un poco de lechuga troceada y alineada en el centro del hueco del plato.Se mete en la nevera a enfriar y servir en raciones de unos 6 langostinos por persona.La presentación queda como si fuese un rosco de bizcocho,pero sería de langostinos.Saludos Lanfonso