Tortilla de calabacines al horno

Ingredientes

• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 1/2 k. de calabacines
• 2 huevos
• 125 ml. de leche
• 3 cucharadas rasas de maicena
• 3 cucharadas de queso rallado
• 100 gr. de bacon en tiritas
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

• Cortamos la cebolla en trocitos pequeños brunoise y la rehogamos en una sartén con aceite de oliva.
  
  Cortamos los calabacines en rodajas y los cocemos
• En un bol, mezclamos los huevos con la leche, la maizena , el queso rallado y la cebolla, y condimentar con las especias.
• Engrasamos una bandeja para horno, volcamos la mitad de la preparación, cubrimos con los calabacines y el bacon y terminamos de cubrir con el resto de la mezcla.
• Horneamos a 180º unos 20 minutos.
• Servir calentita , fría también está muy buena.

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