Tortilla de coliflor con gambas

Ingredientes

• una coliflor pequeña
• 200 gr de gambas peladas
• 4 ò 5 dientes de ajo
• 1 guindilla
• 4 huevos
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Limpiamos la coliflor y separamos en trozos medianos. Las ponemos a cocer en agua con sal hasta que estén en su punto, no demasiado blandas. Pasamos por agua fría y dejamos que escurran en un colador.
• Mientras, en una sartén con aceite de oliva, freímos los ajos picados. Cuando empiecen a dorar añadimos las gambas, sal y la guindilla. Dejamos freír unos minutos, quitamos la guindilla y escurrimos.
• Batimos los huevos y los mezclamos con la coliflor, partiéndolas un poco con una cuchara, y las gambas. Añadimos sal y la cuajamos en una sartén antiadherente a temperatura medio/baja para que se haga bien por dentro.

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Reseñas

Patricia: Truco: Si te gusta la coliflor hervida pero te molesta el olor desagradable que deja en la cocina te damos un truco para evitarlo. Simplemente añade un chorreoncito de leche al agua hirviendo y ¡problema resuelto! :)

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