Zanahorias baby con jengibre confitado

Ingredientes

• 500 g de zanahorias baby
• 60 ml de caldo de pollo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharaditas de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1 pizca de jengibre
• 25 g de mantequilla cortada en trozos pequeños

Preparación

• En una cacerola mediana pon el caldo, la soja, el comino el jengibre, y disuelve el azúcar.
• A continuación, incorpora las zanahorias removiendo un poco para que cojan sabor, distribuye la mantequilla y lleva a ebullición a fuego medio.
• Cuando rompa a hervir, disminuye la llamar para que cueza lentamente, tapa la cacerola y prosigue la cocción hasta que las zanahorias estén tiernas.
• Destapa la olla, aumenta la llama y deja que hierva hasta que las zanahorias queden ligeramente cubiertas por una glasa, aproximandamente 2 minutos.
• Sirve caliente, o a temperatura ambiente, acompañado de arroz, de pasta, carnes o pescados, o simplemente de aperitivo, pero cuidado, que están de vicio!

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