Bavarois de chocolate. Paso a paso.

Name: Bavarois de chocolate. paso a paso.
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 250 ml de leche; 200 ml de nata; 65 gr de chocolate fondant; 65 gr de azúcar; 3 yemas de huevo; 6 hojas de gelatina neutra; 1/4 de una vaina de vainilla

Postre

6 porciones

35 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

250 ml de leche
200 ml de nata
65 gr de chocolate fondant
65 gr de azúcar
3 yemas de huevo
6 hojas de gelatina neutra
1/4 de una vaina de vainilla

Costo estimado: 3.13€ (0.52€/porción)

Preparación

Ponemos las hojas de gelatina en agua para que se hidraten. Cortamos el chocolate en trocitos y lo fundimos en el microondas.
Ponemos a calentar en un cazo la leche con la vainilla, raspamos el interior de la vaina y eso es lo que añadimos. Incorporamos el chocolate, mezclamos.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que esté espumosas. Las añadimos poco a poco a la leche y chocolate, a fuego minímo, removiendo con las varillas para evitar que se cuajen.
Apartamos del fuego y ponemos las hojas de gelatina escurridas. Por último montamos la nata, no muy fuerte y la añadimos a la mezcla cuando se haya enfriado un poco. Lo vertemos en un molde y metemos en el frigorífico.
Tras cinco horas se habrá cuajado perfectamente. Lista para tomar!

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