Bizcocho de azúcar moreno

Ingredientes

• 375 g harina
• 1/2 cucharadita levadura química
• una pizca de sal
• 240 ml. leche
• 300 g mantequilla (claro, así no es de extrañar que esté taaaaaaaaaaaaaaan rico)
• 600 g azúcar moreno (del no refinado, de venta en el corte inglés o en tiendas de dietética)
• 100 g azúcar (es mucho azúcar...pero no os preocupeis, los dientes no se caerán)
• 5 huevos, tamaño

Preparación

• Mezcla harina, sal y levadura química. Reserva. Bate la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) hasta que comience a blanquear. Añade el azúcar moreno en tres veces, el blanco a continuación.
• Incorpora los huevos, uno a uno. Enciende el horno a 160º C y prepara un molde con agujero: úntalo con mantequilla y espolvoréalo con harina.
• Añade a la mezcla anterior harina y leche intercalándolas hasta obtener una crema. No hay que pasarse batiendo, porque obtendríamos un ladrillo en vez de un esponjoso bizcocho.
• Cuécela durante una hora y diez minutos o hasta que un palito insertado salga limpio.

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