Name: Bizcocho de cerezas y almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de cerezas glaseadas; 150 g de harina blanca con levadura; 250 g de mantequilla sin sal, ablandada; 250 g de azúcar lustre; La ralladura de dos limones; 5 huevos, separadas la clara y la yema; 150 g de almendras molidas; 45 ml de leche; 25 g de almendras fileteadas

Bizcocho de cerezas y almendras

Un postre fabulosamente bueno

Postre

4 porciones

20 min

50 min

Fácil

Ingredientes

300 g de cerezas glaseadas
150 g de harina blanca con levadura
250 g de mantequilla sin sal, ablandada
250 g de azúcar lustre
La ralladura de dos limones
5 huevos, separadas la clara y la yema
150 g de almendras molidas
45 ml de leche
25 g de almendras fileteadas

Preparación

Engrasar y forrar un molde para bizcochos cuadrado de 23 cm de lado.

Cortar las cerezas por la mitad y rebozarlas en 15 gr de harina.
Batir la mantequilla con el azúcar en un bol, hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir las yemas y la ralladura de limón.
Tamizar la harina sobre el bol. Agregar las almendras molidas y la leche e incorporarlas a la mezcla con una cuchara metálica.
En otro bol, batir las claras a punto de nieve. Verter un cuarto de las claras sobre la mezcla, para aligerarla y, luego, el resto.
Poner la masa en el molde. Esparcir por encima las cerezas y las almendras y hundirlas ligeramente.
Hornear a 180º horno con ventilador a 170º, durante unos 50 minutos