Bizcocho de chocolate al amaretto aromatizado con naranja

Postre

2 porciones

Fácil

1 h 5 m

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Servir como postre durante los principales días festivos.

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g de harina
• 200 g de azúcar
• 125 ml. de leche
• 50 ml. de aceite de giraso
• l50 ml. de Amaretto
• 1 sobre de levadura Royal
• 7 cucharadas de cacao amargo

Ingredientes para el relleno:

• 300 g de nata líquida 35%
• Azúcar glacé6 rodajas de naranja confitada picada

Ingredientes para la cobertura:

• 100 g de nata líquida 35%
• 100 g de chocolate Postres
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

• Con unas varillas batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa espesa y blanquecina.
• Añadir la leche, el Amaretto, el aceite y la harina, la levadura y el cacao todo tamizado. Batir hasta que esté bien mezclado.
• Volcar la masa en un molde untado con mantequilla y dejar reposar mientras precalentamos el horno a 175º durante unos 30 minutos. Hornear unos 35 minutos, comprobando que esté hecho y dejar enfriar.
• En un bol montar la nata con un poco de azúcar glacé. Reservar. Cuando el bizcocho esté frío partirlo en tres y rellenarlo de naranja confitada bien picada y nata montada.
• Volver a montar el bizcocho y cubrirlo con la cobertura de chocolate, calentando la nata junto a la mantequilla en un bol en el microondas y poner el chocolate, remover hasta que el chocolate se haya desecho. Refrigerar unas 2 horas antes de servir.

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