Bizcochos de soletilla caseros

Ingredientes

• 2 huevos
• 50 gr azúcar
• 50 gr de harina de todo uso
• azúcar glas

Materiales

• - varillas eléctricas o robot de cocina
• - manga pastelera
• - papel sulfurizado
• - placa de horno

Preparación

• Separar las claras de las yemas.
  Batir las claras a punto de nieve añadiendo el azúcar poco a poco en forma de lluvia.
• Montar bien firmes las claras, hasta que forme un pico.
  
• Añadir las yemas y batir rápidamente hasta que estén bien incorporadas. No batir demasiado.
• Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporarla con ayuda de una espátula.
  Mezclar delicadamente montando la masa sobre la harina.
  
• Hacer formas de bizcocho de soletilla en una bandeja sobre papel sulfurizado con ayuda de una manga pastelera.
• Espolvorear azúcar glas por encima. Esperar 2 minutos. Espolvorear azúcar glas de nuevo.
  
• Hornear 11 minutos a 190°C.
• Y listo!
  

Consejos y trucos

Formas: puedes darle forma de disco para el fondo de tu charlotte (charlota)

Tamizar: tamizar la harina es obligatorio en esta receta, sino.. tendrás grumos.

Sin manga pastelera: no hay problema, usa una bolsa de congelación y corta el pico.

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