Name: Bizcocho de claras y coco. paso a paso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 9 claras de huevo; 100 g de aceite de oliva; El zumo de un limón; Ralladura de un limón; 1 yogurt de coco; 150 g de harina; 50 g de maizena; 50 g de coco rallado; 200 g de azúcar; 2 cucharaditas de levadura química; Azúcar glass para decorar

Bizcocho de claras y coco. Paso a paso

Excelente, fácil y rápido. ¡Perfecto!!

Postre

1 porciones

15 min

20 min

Fácil

Preparación

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y la hacemos glass, 1 minuto a máxima velocidad.
Añadimos la piel del limón y volvemos a poner en máxima velocidad hasta que esté todo molido.Si no tenéis Thermomix lo podéis hacer en un molinillo o picadora.
Sacamos y reservamos.Ponemos en el vaso la mariposa, las claras y una pizca de sal 9 minutos en velocidad 3/2. Cuando comiencen a montarse añadimos la mitad del azúcar glass con el limón que tenemos reservado.
Montamos a punto de nieve, sacamos y reservamos.En el vaso ponemos el resto del azúcar con el limón, el aceite, el yogurt y batimos.
Incorporamos la harina, la maizena, levadura y el coco rallado.Mezclamos.Incorporamos esta mezcla a las claras y mezclamos suavemente.
Vertemos en un molde y metemos en el horno precalentado unos 20 minutos con calor arriba y abajo, los últimos minutos sólo abajo.