Bizcocho de claras con naranja y limón

Ingredientes

• * 1 botellita de claras pasteurizadas
• * 1 pizca de sal
• * 230 g de harina
• * 1 sobre de levadura
• * 105 g de mantequilla blanda
• * 180 g de azúcar
• * El zumo de una naranja y de un limón
• * La ralladura de media naranja y de medio limón

Preparación

• En un bol mezclamos la harina y la levadura con el azúcar y las ralladuras de naranja y de limón. Reservamos
• Batimos la mantequilla hasta que nos quede cremosa y la mezclamos con los zumos de naranja y de limón. Añadimos esta mezcla a la que teníamos reservada y mezclamos bien.
• Montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal.
  
  Una vez listas, las añadimos a la mezcla anterior, poco a poco para que no se nos bajen, con movimientos suaves y siempre de abajo hacia arriba.
• Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 160-170º unos 30 minutos.

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