Bizcocho de choco y chocolate

Name: Bizcocho de choco y chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 yogurt sabor coco; 2 medidas del vaso de yogur de azúcar; 3 medidas del vaso de yogur de harina para repostería con levadura incorporada o harina común + 2 cucharaditas de levadura química; Media medida del vaso de yogur de aceite de girasol; 2 cucharadas de cacao puro en polvo; Coco rallado; 3 huevos; Mermelada (la que más nos guste)

En los ingresos de pasteles y otros postres, el mascarpone puede fácilmente reemplazar a la mantequilla, y comparte su lado cremoso.

Postre

2 porciones

25 min

20 min

Medio

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Ingredientes

1 yogurt sabor coco
2 medidas del vaso de yogur de azúcar
3 medidas del vaso de yogur de harina para repostería con levadura incorporada o harina común + 2 cucharaditas de levadura química
Media medida del vaso de yogur de aceite de girasol
2 cucharadas de cacao puro en polvo
Coco rallado
3 huevos
Mermelada (la que más nos guste)

Preparación

Separamos las yemas de las claras. En un bol ponemos el yogur y las yemas. Utilizando como medida el vaso de yogur, agregamos dos vasos de azúcar, media de aceite de girasol, 3 de harina preparada con levadura o harina común con 2 cucharaditas de levadura química, 2 cucharadas de cacao y 3 cucharadas de coco rallado.
Batimos hasta obtener un crema suave. En otro bol montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la crema con movimientos envolventes para que no se baje y quede espumosa. Volcamos en un molde de silicona o en uno apto para horno untado con mantequilla.
Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos. Dejamos enfriar y cubrimos con una capa de mermelada y el coco rallado.

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