Bizcocho de choco y chocolate

Ingredientes

• 1 yogurt sabor coco
• 2 medidas del vaso de yogur de azúcar
• 3 medidas del vaso de yogur de harina para repostería con levadura incorporada o harina común + 2 cucharaditas de levadura química
• Media medida del vaso de yogur de aceite de girasol
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• Coco rallado
• 3 huevos
• Mermelada (la que más nos guste)

Preparación

• Separamos las yemas de las claras. En un bol ponemos el yogur y las yemas. Utilizando como medida el vaso de yogur, agregamos dos vasos de azúcar, media de aceite de girasol, 3 de harina preparada con levadura o harina común con 2 cucharaditas de levadura química, 2 cucharadas de cacao y 3 cucharadas de coco rallado.
• Batimos hasta obtener un crema suave. En otro bol montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la crema con movimientos envolventes para que no se baje y quede espumosa. Volcamos en un molde de silicona o en uno apto para horno untado con mantequilla.
• Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos. Dejamos enfriar y cubrimos con una capa de mermelada y el coco rallado.

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