Bizcocho de dátiles

Ingredientes

• 125 g de mantequilla
• 225 g de dátiles deshuesados
• 5 gr. de polvo de mandarina/naranja
• 100 c.c. de fanta de naranja sin burbujas (o zumo de naranja)
• 200 ml. de leche sin lactosa
• 190 g de azúcar moreno
• 3 huevos
• 300 g de harina bizcochona
• 1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

• Picar los dátiles unos segundos en vel. 6. Añadir la leche, la mantequilla, la fanta, el polvo de mandarinas y el azúcar moreno y mezclar 3 minutos en vel. 2 y medio.
• Incorporar los huevos y programar 2 minutos, 37 grados y vel. 3. Por último echar la harina y el bicarbonato y mezclar unos segundos en vel. 5 y terminar de mezclar con la espátula.
• Verter en un molde engrasado y meter en el horno previamente precalentado a 160º durante 50 minutos aproximadamente, pinchar con una aguja y si sale manchada dejar unos minutos más.

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