Name: Bizcocho de leche fresca y canela
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 100 ml de aceite; 160 gr azúcar; 200 gr harina; 1 sobre levadura royal; 100 ml leche fresca; nuez moscada; media cucharita canela en polvo; pizca de sal

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Ingredientes

4 huevos
100 ml de aceite
160 gr azúcar
200 gr harina
1 sobre levadura royal
100 ml leche fresca
nuez moscada
media cucharita canela en polvo
pizca de sal

Costo estimado: 1.42€ (0.14€/porción)

Materiales

Molde de bizcocho
batidora
espátula

Preparación

En un bol ponemos las claras y la pizca de sal. Batimos para montar y cuando esté medio montadas las claras, añadimos la mitad del azúcar. Continuamos batiendo hasta montar las claras. Reservamos.
En un recipiente ponemos el resto del azúcar y las yemas y batimos hasta que blanqueen y queden espumosos. Añadimos la nuez moscada y la canela. A continuación añadimos el aceite y la leche y continuamos batiendo.
Por último agregamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos suavemente hasta conseguir una crema lisa y homogénea. Por último agregamos las claras que tenemos montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en un recipiente para horno con papel de hornear en la base y untamos con un poquito de mantequilla las paredes. Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos el molde en la segunda altura por abajo 50 minutos a 180 grados.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.