Bizcocho de nata y naranja

Ingredientes

• Bizcocho grande de 23 cm. diámetro
• 500 ml. de nata 35,1 % materia grasa
• 270 gr. azúcar
• 15 gr. de azúcar avainillado
• 1 sobre levadura tipo canario
• 300 gr. de harina tamizada
• Ralladura de una naranja mediana (ojo, sin la parte blanca solo la cáscara)
• 5 huevos + 3 yemas (mis huevos eran medianos)

Preparación

• Enciende el horno para precalentarlo a 180 º. Prepara un molde con mantequilla y harina o uno de papel. Piensa que es un bizcocho grande, por lo que necesitaremos un molde grande.
  
  Separamos yemas de claras, he montado las claras a punto de nieve y las he reservado. Las 8 yemas de huevo las mezclamos en otro bol junto con el azúcar hasta que queda blanquecino. Incorporamos poco a poco la nata y batimos todo muy bien. Debe quedar muy esponjoso y entrar mucho aire. Incorporamos la ralladura de naranja y la harina junto con la levadura tamizadas. Mezclamos todo bien y por ultimo incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
  
  Distribuimos nuestra masa en el molde y horneamos entre 45 y 50 minutos a 180 º. Sabes que está listo si pinchamos con un palito y sale seco.
  
  Cuando está listo desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla. Puedes decorarlo con azúcar glass.

Preguntas

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Comentarios

17/05/2013

Muy bueno

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T

trochi, 05/05/2013

Muy sabrosa

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Bellabruja, 05/02/2013

Muy bueno

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22/01/2013

Si su pinta es como su sabor, seguro esta delicioso

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