Bizcocho de plátano y nueces
Un bizcocho muy bueno y diferente, donde podemos aprovechar esos plátanos que se van quedando en el frutero y que nadie quiere tan maduros. Este bizcocho lo he acompañado con nueces, pero podemos acompañarlo con cualquier fruto seco y acompañarlo con pepitas de chocolate que va muy bien con el plátano. Estos bizcochos caseros y con frutas, hacen que sean unos desayunos o meriendas sanas y muy adecuadas para los niños.
Ingredientes
Preparación
- En primer lugar pondremos a calentar el horno a 180º. Seguidamente prepararemos un molde para horno y lo untaremos de mantequilla, espolvorearemos con harina y lo reservamos.
- En un plato chafaremos los plátanos bien con un tenedor, reservamos.
En un bol echaremos los huevos y el azúcar, batiremos hasta que esté bien mezclado. - Seguiremos con la mantequilla ya blandita lo batimos bien y echaremos la harina con la levadura, batiremos bien y echaremos los plátanos, mezclamos.
- Picaremos las nueces a trocitos, reservando unas cuantas para adornar, el resto lo echaremos a la masa mezclando bien.
- Echaremos la masa en el molde que tenemos preparado y adornaremos con las nueces que hemos reservado y lo introduciremos al horno.
- Iremos pinchando en el centro con un palillo y cuando salga seco estará listo.
Dejaremos enfriar y espolvorearemos con azúcar glas. - Queda muy bueno.
Preguntas
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Comentarios
En vez de utilizar azúcar blanco, utilicé azúcar moreno de caña. En vez de 150gr eché 200gr pues este azúcar endulza menos.
Excelente combinación, nada empalagosa. Muchas gracias.
Fácil de hacer y muy bien explicado. El resultado, buenísimo.
La he hecho ya en un par de ocasiones y me encanta. En esta última ocasión, le he echado unas pepitas de chocolate. La receta está muy bien explicada, ¡gracias!
