Bizcocho Integral de Limón, Canela y Nata

Preparación

• Encender el horno a 180º de temperatura Montar las claras a punto de nieve, reservar.
  
  En otro bol montar los huevos con el resto del azúcar, añadir el resto de ingredientes líquidos, y la ralladura de limón, batir ligeramente, a continuación la harina de almendra y la harina tamizada con el impulsor, batir bien unos hasta que este todo bien mezclado.
• Incorporamos esta mezcla a las claras montadas con esta preparación con mucho cuidado.
• Pasar a un molde pequeño desmoldable o como en mi caso a uno de cake de papel, que ya tendremos preparado.
  
  Por encima le he puesto láminas crudas de almendras para que luego quede más bonito.
• Introducimos en el horno, estará entre 25 y 30 minutos horneándose.