Bolo colchão de noiva de chocolate e simples com creme

Ingredientes

• Para o bolo de chocolate
• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 100 g de fécula de batata
• 1 cuchara (de sopa) de farinha
• 1 cuchara (de sopa) de chocolate em pó
• 1 cuchara (de sopa) de cacau em pó
• 1 cuchara (de chá) de fermento
• sumo de ½ limão
• Para o bolo simples
• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 100 g de fécula de batata
• 1 cuchara (de sopa) de farinha
• 1 cuchara (de chá) de fermento
• sumo de ½ limão
• Para o creme
• 6 gemas
• 7,5 dl de leite
• 60 g de farinha custard
• 165 g de açúcar
• 1 limão
• 1 pau de canela

Preparación

• Para o bolo de chocolate
  Ligue o forno a 180º. Bata as claras em castelo. Depois, sem bater, misture o açúcar, a farinha, o chocolate em pó e o cacau. Mexa bem e junte as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.
  
  Verta o preparado para um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal anti-aderente e leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire, desenforme morno e reserve.
• Para o bolo simples
  Ligue o forno a 180º C. Bata as claras em castelo. Depois, sem bater, misture o açúcar e a farinha.
  
  Mexa bem e junte as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão. Verta o preparado para um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal anti-aderente e leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire, desenforme morno e reserve.
• Para o creme
  Prepare agora o creme para o recheio e cobertura. Leve o leite ao lume, juntamente com a casca de limão e o pau de canela, até ferver. Numa tijela misture o açúcar com as gemas e bata bem.
• Junte depois a farinha custard e mexa bem. Adicione o leite coado e em fio, mexendo sempre. Leve esta misture ao lume até engrossar. Retire e deixe arrefecer um pouco, mexendo ocasionalmente.
• Montagem do bolo
  Num prato de servir, coloque a o bolo de chocolate reservado e barre generosamente com o creme.
  
  Cubra com o bolo reservado. Barre o bolo todo com o restante creme e decore a gosto.

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