Bombones de coco

Name: Bombones de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 90 g de mantequilla de buena calidad; 90 g de azúcar glass; 175 g de coco rallado; 100 g de nueces peladas; 100 g de leche condensada; 250 g de chocolate negro de cobertura

Una mezcla de sabores irresistible...sobre todo si os gusta el coco.

Postre

8 porciones

30 min

1 h 30 m

Medio

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Ingredientes

90 g de mantequilla de buena calidad
90 g de azúcar glass
175 g de coco rallado
100 g de nueces peladas
100 g de leche condensada
250 g de chocolate negro de cobertura

Costo estimado: 7.41€ (0.93€/porción)

Preparación

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente.
Las nueces se trituran groseramente.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar en polvo, agregamos el coco y removemos hasta que esté cremoso. Añadimos las nueces y la leche condensada a la mezcla.

Formamos los bombones y los metemos en la nevera 2 horas aproximadamente.
Preparamos una superficie donde pinchar los bombones para que solidifique el chocolate.
Derretimos el chocolate al baño María a fuego lento, cuando esté a medio derretir lo retiramos y seguimos deshaciendo el chocolate fuera del fuego con el fin de que quede un poquito cremoso.
Retiramos los bombones de la nevera, pinchamos un palillo de los planos en cada bombón y lo introducimos en el chocolate girándolo para que quede totalmente cubierto, escurrimos el exceso y lo pinchamos en alguna superficie blanda, yo he utilizado espuma de la que se usa para las flores, pero pueden ser naranjas cortadas por la mitad, repollos o cosas por el estilo.

Los dejamos en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.
Una vez fríos se colocan en cápsulas de papel y se sirven.