Brazo de gitano de nutella
Un bizcocho simple y eficaz que gustará tanto a pequeños como grandes! ;)
Ingredientes
Materiales
- - bol
- - varillas electricas
- - espátula
- - papel sulfurizado
- - bandeja horno
- - paño de tela
Preparación
Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve.
Mezclar las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina.
Añadir delicadamente las claras montadas con ayuda de una espátula. Por último, incorporar poco a poco la harina previamente tamizada.
Extender la preparación sobre una placa de horno recubierta de papel sulfurizado.
Hornear 10 minutos a 180°C.
Con el bizcocho caliente, enrollar en un trapo de cocina. Reposar.
Desenrollar delicadamente el bizcocho y extender la nutella por encima.
Después, enrollarlo de nuevo (sin el trapo!). Refrigerar.
Cortar los extremos y espolvorear azúcar glas.
Y listo!
Consejos y trucos
Nutella: puedes reemplazar la nutella o crema de chocolate por cualquier otra cosa (mermelada, crema pastelera, nata montada...)
Bizcocho: Puedes aromatizarlo con ralladura de limón. Incluso hacerlo de chocolate
Nutrición
- Carbohidratos: 38.7g
- Grasa total: 8.1g
- Grasa sat.: 2.3g
- Proteínas: 6.1g
- Fibras: 1.4g
- Azúcar: 28g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 11
Equipo de cocina
Preguntas
El bizcocho lo quiero hacer para el cole de mi niña, así que tendría que hacerlo de un día para otro, pero trabajo por las tardes y tendría que hacerlo la mañana antes. Cómo tendría que conservarlo para que estuviera igual de bueno que recién hecho? Y, cuando dice "refrigerar" que es meterlo en el frigorífico?
Puedes hacerlo la mañana de antes. Una vez hecho, envuélvelo en papel film transparente todo el brazo (relleno y enrollado). Y Guárdalo en el frigorífico toda la noche. Al día siguiente, espolvorea azúcar glas antes de presentarlo. Sácalo un poco antes del frigorífico para que la nutella coja temperatura y no esté dura al cortarlo. Pero sin quitar el papel film, porque si no, se secará el bizcocho.
Igual que recién hecho no te va a quedar, pero al menos mantendrá algo la textura.
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Comentarios
Lo importante es poder realizar la masa, que es muy sencillo, no la hago con chocolate sino con mermelada casera de duraznos o fresas o ricota con vanilla, limon y pasas dependiendo de que este en temporada.
Gracias por el video, lo vi tan fácil que me animé a hacerlo y efectivamente es muy fácil y sobre todo sale muy rico, a todos les ha gustado. Yo lo adapté para que fuese sin gluten ya que en casa somos varios celiacos, puse 80 gr de harina de arroz y el resto de maizena, lo demás lo hice igual ya que el resto de ingredientes son aptos para celiacos.
Yo es la que hago desde que la vi que además, mi marido es celíaco y es de las poquitas cosas que puede permitirse y a mi hijo le encanta. Es fácil, rápido y está delicioso.
La nutella y su contenido en aceite de palma y cantidad de azùcar es veneno puro.
