Cheese cake sin gluten

Ingredientes

• 1/2 kg de queso crema sin gluten
• 3/4 taza de azúcar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de crema de leche
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1/2 cucharada de fécula de maíz
• ralladura de 1 limón
• 250 gr de galletas dulces sin gluten
• leche descremada

Preparación

• Moler las galletas y humedecerlas con un poco de leche y colocarlas en la base del molde. Posteriormente mezclar en un recipiente el queso crema, el azúcar, la crema de leche, los huevos, la fécula, la esencia de vainilla y la ralladura del limón hasta lograr una mezcla homogénea.
• Introducirlo en el horno a temperatura muy baja y dejarlo cocer aproximadamente durante unos 40 minutos hasta que la torta esté firme.
• Finalmente, esperar que enfrie bien antes de sacarlo del molde y decorar con algunas frutillas y frambuesas.

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