Empanada de chocolate y almendras. paso a paso.

Ingredientes

• 2 planchas de hojaldre (ya sabéis..el del Lidl)
• 120 gr de chocolate fondant
• 80 gr de mantequilla blanda
• 70 gr de almendras en polvo
• 50 gr de almendras en cubitos
• 80 gr de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas grandes de amaretto
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• Azúcar glass para espolvorear

Preparación

• En una sartén ponemos las almendras y tostamos un poco. Reservamos.
  
  Fundimos el chocolate
• Le añadimos la mantequilla y mezclamos.
  
  Luego los huevos, he reservado un poco para poder pincelar luego el hojaldre, más o menos he puesto huevo y medio aquí.
• La almendra
  
  El azúcar, la vainilla y el licor.
  
  Mezclamos todo bien.
• Extendemos una de las planchas de hojaldre en la bandeja del horno, en la que he puesto un papel de horno.Ponemos el relleno encima y lo extendemos bien.
• Cubrimos con la otra plancha de hojaldre, cerramos los bordes y pincelamos con el resto de huevo batido que habíamos dejado antes
• Metemos en el horno precalentado a unos 200º unos 20 o 25 minutos, hasta que esté dorado.

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