Espárragos con atún campos

Ingredientes

• 12 espárragos verdes
• Tomates cherry
• 2 cebolletas
• 2 huevos cocidos
• 1 lata de atún campos en aceite vegetal
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación

• Hervimos los espárragos en una olla durante unos 15 minutos, retiramos del fuego, los escurrimos y los remojamos en abundante agua fría.
• Lavamos cebolletas y las cortamos en cuadraditos muy finos, lavamos los tomates y los cortados por la mitad, hacemos lo mismo con los huevos cocidos.
• A continuación colocamos los espárragos en platos individuales montados unos sobre otros, y desmigamos el atún y el resto de ingredientes, de forma decorativa, se aliña con aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.

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