Espuma de mascarpone, pomelo y limón

Name: Espuma de mascarpone, pomelo y limón
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr. de mascarpone,; 3 huevos,; 1 pomelo,; 1 limón,; 100 gr. de azúcar

Postre

4 porciones

Medio

40 min

191 Kcal

Ingredientes

250 gr. de mascarpone,
3 huevos,
1 pomelo,
1 limón,
100 gr. de azúcar

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Preparación

Exprime el limón y el pomelo.

Mezcla 3 yemas de huevo con 100 g de azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Agrega el queso mascarpone y mezclamos bien.

A continuación, agregamos el jugo de limón y pomelo y mezclamos bien.
Batimos las claras a punto de nieve. Con suavidad y gradualmente incorporamos en la preparación anterior.
Colocamos en moldes y refrigeramos 3 horas como mínimo.