Flanes de peras con chocolate

Ingredientes

• · 4 peras conferencia (una de ellas es para acompañar)
• · 3 huevos
• · 350mL de leche entera
• · 60g de azúcar
• · 15g de margarina
• · caramelo líquido
• · sirope de chocolate (para acompañar)

Preparación

• Precalentar el horno a 180ºC.
  1. Pelar 3 peras y cortarlas en daditos. Ponerlos en un cazo. A continuación, agregar la margarina y el azúcar. Y rehogar durante unos cinco minutos. Reservar.
  2. En un cuenco, batir los tres huevos con las varillas manuales. Verter la leche y mezclarla con los huevos batidos.
  3. Luego, añadir las peras caramelizadas. Y mezclar de nuevo.
  4. Cubrir el fondo de 4 flaneras individuales con caramelo líquido. Sobre el caramelo, verter la mezcla anteriormente preparada.
  5. Introducirlas en el horno durante unos 23 minutos a 180ºC.
  6. Mientras, lavar y cortar la otra pera. Reservarla para decorar los platos.
  7. Una vez horneados los flanes, dejarlos enfriar y desmoldarlos sobre un plato. Cubrirlos con el chocolate y servirlos junto a la pera fresca cortada.

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