Fresas con Vinagre (sobre Espuma de Leche)

Name: Fresas con vinagre (sobre espuma de leche)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg de fresas; 1 cucharada sopera rasa de vinagre de vino; 6 cucharadas soperas rasas de azucar; 100 ml. de leche; 2 cucharadas de café de azucar; Canela

Un postre espléndido

Postre

4 porciones

20 min

Fácil

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Ingredientes

1/2 kg de fresas
1 cucharada sopera rasa de vinagre de vino
6 cucharadas soperas rasas de azucar
100 ml. de leche
2 cucharadas de café de azucar
Canela

Costo estimado: 5.35€ (1.34€/porción)

Preparación

Lavamos bien las fresas, las troceamos en cuartos y las colocamos en una fuente.

Incorporamos la cucharada de vinagre a las fresas, y las 6 cucharadas de azúcar.
Removemos bien, durante un par de minutos y dejamos reposar durante 1 hora.

Incorporamos las dos cucharadas de azúcar a la leche.

Hacemos la espuma de leche
Ponemos la base de la espuma, con unas fresas escurridas y dejamos caer un poco del jarabe por encima.
Podemos incorporar un poco de canela sobre la espuma de leche, para adornar y dar un poco más de aroma.
Podemos variar la presentación; por ejemplo, colocando un poco de sirope al fondo de copas y la espuma de leche por encima.
Incorporamos unas fresas para que queden dentro de la espuma y luego regamos con unas gotitas de sirope para dar tono a la espuma.