Galletas de Sahagún

Name: Galletas de sahagún
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 ml huevo entero (4 u.); 220 g azúcar; ralladura de limón (1 u.); 300 g harina floja (utilicé harina de repostería con levadura); 3 gr impulsor (polvo de hornear)

Postre

4 porciones

10 min

12 min

Fácil

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Ingredientes

200 ml huevo entero (4 u.)
220 g azúcar
ralladura de limón (1 u.)
300 g harina floja (utilicé harina de repostería con levadura)
3 gr impulsor (polvo de hornear)

Costo estimado: 1.16€ (0.29€/porción)

Preparación

Incorporar en la batidora el huevo y el azúcar y batir a velocidad rápida hasta que emulsione (punto de nieve).
Añadir la harina mezclada con el impulsor.
Sobre un papel parafinado, con una cuchara o con la manga, colocar porciones de unos 90 gramos.
Cuando la bandeja esté llena pasar a hornear, ya que si se espera aunque sea un momento la masa se desparrama. La cocción se efectuará a 220ºC durante 12 minutos.
Se elaboran con una masa batida y la cocción se hace en poco tiempo y con el horno muy caliente para evitar que queden duras, resultando de esta forma esponjosas.

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