Galletas de sahagún

Ingredientes

• 200 ml huevo entero (4 u.)
• 220 g azúcar
• ralladura de limón (1 u.)
• 300 g harina floja (utilicé harina de repostería con levadura)
• 3 gr impulsor (polvo de hornear)

Preparación

• Incorporar en la batidora el huevo y el azúcar y batir a velocidad rápida hasta que emulsione (punto de nieve).
• Añadir la harina mezclada con el impulsor.
  Sobre un papel parafinado, con una cuchara o con la manga, colocar porciones de unos 90 gramos.
• Cuando la bandeja esté llena pasar a hornear, ya que si se espera aunque sea un momento la masa se desparrama. La cocción se efectuará a 220ºC durante 12 minutos.
• Se elaboran con una masa batida y la cocción se hace en poco tiempo y con el horno muy caliente para evitar que queden duras, resultando de esta forma esponjosas.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios