Ponemos en el vaso los limones con piel y cortados a cuartos y el cava y sujetando el cubilete con la palma de la mano presionamos de 6 a 8 veces vaso cerrado, turbo. Ponemos el cestillo dentro del vaso, lo sujetamos con la espátula, sacamos el vaso de la thermomix y lo colamos, dejando el líquido reservado en una jarra. Ponemos en el vaso los cubitos de hielo, el azúcar y el líquido reservado y batimos 30 segundos, velocidad 5. Llenamos las copas o vasos y servimos inmediatamente con una pajita.
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