Madalenas de salvado de avena, almendras y chocolate

Ingredientes

• 9 claras de huevo
• 50 gr de aceite de girasol
• 130 ml de leche de soja
• 70 gr de salvado de avena
• 50 gr de gluten
• 100 gr de almendra molida
• 20 gr de edulcorante
• 1 sobre levadura tipo royal
• una pizca de sal
• chocolate 74%
• leche de soja

Preparación

• Poner la paleta mezcladora en la jarra y añadir las claras de huevo con una pizca de sal,y el edulcorante, programar 5 minutos, velocidad 4 hasta que estén a punto de nieve.
• Añadimos la leche de soja, el aceite de girasol, 30 segundos,velocidad 3,
  
  Añadir la almendra molida, el gluten , el salvado de avena y la levadura, programar 1 minuto, velocidad 4
• Poner la masa en los moldes, rellenalos casi hasta arriba, hornear a 150º ó 160º durante 15 ó 20 minutos aproximadamente,
  
  Comprobar la cocción pinchando con un palillo, si sale limpio están en su punto
• Dejar enfriar y mientras preparamos el chocolate, ponemos en un bol el chocolate con un poco de leche de soja, 1 minuto en el microondas
• Sacarlo y añadir un poco de leche de soja, que no se quede demasiado líquido, ni tampoco demasiado espeso
• Poner el chocolate en la manga pastelera, con la boquilla larga y fina, pincha en el centro de la magdalena y aprieta para que vaya saliendo el chocolate y vamos subiendo hasta la superfície, tambien se puede echar chocolate por encima

Preguntas

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