Melocotones caramelizados

Name: Melocotones caramelizados
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 melocotones; 2 cucharadas de miel; 2 cucharadas de mantequilla sin sal.; 350 g de frambuesas; 1 cucharada de jugo fresco de limón o de lima; 2 cucharadas de azúcar glas; canela en polvo.

Postre

2 porciones

Fácil

40 min

493 Kcal

Un postre exquisito

Ingredientes

4 melocotones
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mantequilla sin sal.

Para la salsa:

350 g de frambuesas
1 cucharada de jugo fresco de limón o de lima
2 cucharadas de azúcar glas
canela en polvo.

Costo estimado: 7.18€ (3.59€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Precalentamos el horno a 220 Cº. Partimos por la mitad de los melocotones, quitamos los huesos, a continuación, colocamos la fruta en una fuente de horno, la parte cortada hacia arriba.
Untamos con la miel, espolvoramos una pizca de canela y colocar un trozo de mantequilla en cada uno. Horneamos durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
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Mientras se caramelizan en el horno los melocotones, hacemos la salsa de frambuesas. Ponemos la mitad de las frambuesas en una licuadora con un poco de agua para hacer la salsa.
La pasamos por un colador, presionando para quitar las semillas, luego añadimos el jugo de limón o de lima y azúcar glass al gusto. Cuando esté listo para servir, disponemos dos mitades de melocotón caliente en cada plato.
Decoramos con la salsa de frambuesa y las frambuesas restantes. Puedes agregar una cucharada de helado de vainilla