Palmeritas de hojaldre a la canela

Preparación

• Se desenrolla la masa de hojaldre y se le espolvorea azúcar y canela, por toda la masa y se aplana un poco con el rodillo, para que el azúcar se introduzca en la masa.
• Se doblan los dos extremos hacia el centro, se vuelve a espolvorear azúcar y a pasar el rodillo.
• Se doblan los dos extremos de nuevo hacia el centro, se vuelve a espolvorear azúcar y a pasar el rodillo.
• Se hace por último la misma operación añadiendo azúcar y pasando el rodillo.
• Cuando está de un ancho de dos dedos, se cortan las palmeras de 1 cm., y se colocan sobre una bandeja de horno con silpat, aplastándolas un poco.
• Meter al horno precalentado a 200 grados, durante 10 minutos ó hasta que se doren.