Pan de platano, manzana y nueces

Ingredientes

• 120 ml de leche
• 210 g de harina
• 40 g de mantequilla blanda
• 1 huevo batido
• 55 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita (de las de café) de sal
• 2 cucharaditas (café) de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita (café) de bicarbonato
• 2 plátanos triturados
• 1 manzana en trocitos pequeños
• 50 g de nueces troceadas

Preparación

• Batir la leche con la mantequilla derretida y el huevo.
• Añadir el azúcar y seguir mezclando (con la batidora eléctrica también queda muy bien).
• Incorporar los plátanos y mezclar.
• Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Añadirlo a la masa anterior.
• Verter las manzanas y las nueces y formar una masa homogénea, que queda bastante blanda.
• Volcar en molde rectangular de silicona o engrasado y hornear unos 40 minutos a 180ºC. Pinchar el centro con un palillo para comprobar que está hecho.

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