Peras hojaldradas con nutella

Ingredientes

• 1 rulo hojaldre
• 4 peras maduras
• crema de chocolate (tipo nutella)
• 1 huevo

Materiales

• - Pelador o cuchillo
• - descorazonador de manzanas (o cucharilla pequeña + cuchillo)
• - papel de cebolla (de hornear, vegetal, sulfurizado ...)
• - horno

Preparación

• Vamos a empezar por vaciar el centro de nuestras peras antes de pelarlas. Con ayuda de un descorazonador, quitamos el centro de las pepitas y un poquito más. Cuanto más grande sea tu centro, más nutella te cabrá.
  Pero cuidado con pasarte! puedes romper la pera o dejarle las paredes demasiado finas.
  Por último, las pelamos.
• Cortar en tiras la masa de hojaldre.
  También, necesitamos 4 discos de masa. Podemos hacerlo con la ayuda de un corta pastas o un vaso. Esto debe ser un poco más grande que la base de la pera, ya que es para cubrir esa parte.
  
• Rellenar cada agujero de nutella con la ayuda de una cucharilla.
• Tapar la base con los discos de masa que cortamos, y posarlas sobre una placa de horno con papel sulfurizado.
  
• Enrollar las peras con las tiras de hojaldre hasta que lleguemos a la punta.
  Después pintar con huevo batido para que queden bien doraditas en la cocción.
• Hornear 20 minutos a 185°C (o hasta que queden bien doradas)
  
• Y listo! a zampar!! :D

Consejos y trucos

- Nosotros hemos utilizado la crema de chocolate y avellanas de toda la vida ( tipo nutella, nocilla...) pero bien podrías sustituirlo por crema de cacahuete, dulce de leche, toffee o cualquier tipo de crema dulce.
- No te aconsejamos que pongas onzas de chocolate, ya que, aunque en el horneado se funda, una vez que se empiece a enfriar vuelve a su estado original y endurece.
- Por el contrario, sí que puedes usar las onzas de chocolate para elaborar una crema, ganache o coulis que puedas poner en el interior.
- Una pequeña bola de helado de vainilla quedará genial para acompañar este postre!

- Quieres optar por una versión salada? si! también puedes! tan sólo tienes que reemplazar el chocolate por queso camember o queso crema. Y antes de comer, justo recién sacado del horno, verter un poco miel por encima. Algunas hojas de ensalada alrededor y listo para tu plato genial! Eso si, antes de colocar la masa de hojaldre alrededor, hay que salpimentar la pera para darle ese contraste de dulce/salado.

Equipo de cocina

Preguntas

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Comentarios

Fernanda

16/01/2018

Muy práctico y delicioso

yo cociné esta receta

anonymous

04/08/2016

Hice la versión salada y quedo deliciosa!!!!

yo cociné esta receta

I

inesfelipe

01/08/2016

Me encantan. Un gusto hacerlas y comerlas...

yo cociné esta receta

jose_amador_b2020

15/09/2020

Espero hacerla ,, esta receta es facil