Plum-cake de nueces y leche condensada

Ingredientes

• 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr.)
• 200 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de nueces
• 4 huevos
• 1 limón ( la ralladura )
• 1 cucharadita de levadura

Preparación

• Encenderemos el horno para que se vaya calentando a 180º.
  Cogeremos un molde y lo untaremos de mantequilla y espolvorearemos con harina.
  Separaremos las claras de las yemas de los 4 huevos.
• Donde hemos puesto las yemas mezclaremos la leche condensada, la ralladura de limón, la mantequilla troceada y blandita, las nueces picadas, reservando alguna para adornar, la harina y la levadura.
• Cuando este todo bien mezclado reservaremos y batiremos las claras a punto de nieve.
  
  Y lo mezclaremos con la masa anterior.
• Cuando hayamos mezclado todo bien, lo echaremos en el molde que tenemos preparado.
  
  Taparemos con papel de aluminio, para que no se nos queme la parte de encima y lo introduciremos al horno.
• Lo meteremos al horno a 180º y lo dejaremos que se vaya cociendo, pasado 30 minutos, miraremos y pincharemos por el centro, si sale manchado lo dejaremos un rato más hasta que este listo.
• Salió bien doradito y muy alto. Aquí el resultado.

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