Postre de piña

Name: Postre de piña
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 latas de leche condensada de 370g; 1 lata de piña en su jugo grande; 2 sobres de gelatina de limón; 2 claras de huevo; 1 sobre de nata chantilly; cerezas en almíbar para decorar; 1/2l. de agua

Postre

8 porciones

Medio

35 min

Ingredientes

2 latas de leche condensada de 370g
1 lata de piña en su jugo grande
2 sobres de gelatina de limón
2 claras de huevo
1 sobre de nata chantilly
cerezas en almíbar para decorar
1/2l. de agua

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Lo primero que haremos es abrir la lata de piña y escurrir todo el jugo para reservalo en el frigorífico mientras preparamos el postre.
La piña la troceamos en trocitos muy pequeños excepto 4 ruedas que dejaremos para la decoración.
Ponemos al fuego el agua y cuando hierva introducimos los dos sobres de gelatina de limón, removemos hasta que se disuelva perfectamente. Retiramos del fuego y añadimos el jugo que teníamos reservado.

Vertemos ahora la leche condensada poco a poco y removiendo continuamente. Las claras de huevo las montamos a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes.

Por último vamos introduciendo la piña que habíamos troceado. Mezclamos bien y lo dejamos cuajar en un bol, en la nevera, de un día para otro.
Para preparar el chantilly si es de sobre, seguir las mismas instrucciones del fabricante. Cuatro cucharadas de azúcar glasé y unas gotitas de esencia de vainilla y lo monté.
Al siguiente día cubrimos la superficie del postre con el chantilly, decoramos con la piña que teníamos reservada y las cerezas.

Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

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