Quinoa con leche, frutos rojos y pistachos

Ingredientes

• 750 ml. de  leche (normal o vegetal)
• 1 vaina  de  vainilla
• 150 gr. de  quinoa
• 50 gr.  de  azúcar
• 250 ml.  de  nata (opcional)

Preparación

• Echamos en una cacerola la leche, azúcar , las semillas de la vainilla y la vaina también la introducimos, la quitamos al final.
• Calentamos la leche antes de que llegue a ebullición , echamos la quinoa , que antes hemos lavado en un colador , bajo el grifo durante unos segundos.
  
• Vamos removiendo para que no se nos pegue y la dejaremos cocer durante unos 25-30 minutos.
• Una vez lista echamos en los vasitos y le ponemos los frutos encima como adorno y regamos con el pistacho machacado en un mortero.
  Os puedo asegurar que es un postre delicioso.

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