Receta brazo de reina de frambuesas

Ingredientes

• 250 gr de azucar en polvo/azucar glace/azucar flor
• 250 gr de harina
• 8 huevos

Para la crema chantilly:

• 100 gr de azucar en polvo/azucar glace/azucar flor
• 5 dl de crema liquida/nata liquida
• Mermalada de frambuesa
• frambuesas frescas

Preparación

• Batir los huevos en una fuente de metal con un batidos a mano. Agregar el azucar y mezclar.
• Calentar la placa o el fuego de la cocina a temperatura minima,pondremos nuestra fuente con la mezcla de huevo y azucar un poco sobre el fuego y un poco fuera del fuego mientras la batimos repidamente con el batidor a mano.
• Nuestra preparacion se comenzara a poner mas clara mientras la batimos.
  
  Cuando la preparacion se ponga bien blanca y un poco espumosa pararemos de batir y la retiraremos completamente del fuego.
• Dejar enfriar la preparacion a temperatura ambiente.
  
  Una vez fria,agregar el harina tamizada mientras mezclamos delicadamente.
• Aparte-Poner un papel de horno sobre la placa del horno. Poner la preparacion sobre el papel.
  
  Esparcir bien la preparacion sobre toda la placa.
• Llevar al horno y cocer a 200° durante 15 a 20 minutos.
• Retir del horno,dejar reposar el bizcocho 4 minutos en la misma placa del horno.
  
  Pasados los 4 minutos,cubriri el bizcocho con la mermelada de frambuesas.

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