Rosas de merengue, una receta sofisticada y deliciosa

Ingredientes

• 5 claras de huevo
• 230 gr de azúcar
• Colorante alimentario (rosa y verde)

Materiales

• Robot de cocina (o batidora eléctrica)
• Manga pastelera (o bolsa de congelación)
• Boquilla de pétalo (boquilla de estrella)

Preparación

• Poner las claras de huevo en el robot de cocina. Batir a velocidad media.
• Cuando las claras empiecen a espumar ligeramente, añadir el azúcar en tres tandas, aumentando la velocidad del robot de cocina entre cada adición.
  
• Dejar el robot a velocidad máxima durante unos 5 minutos. El merengue debe quedar suave y cremoso, con la famosa textura de "pico de pájaro"
• Una vez finalizado el merengue, apartar de 3 a 4 cucharadas en un bol pequeño. Incorporar el colorante rosa a la porción mayor del merengue y el colorante verde al recipiente más pequeño.
  
• Introducir la mezcla rosa en una manga pastelera con una boquilla estriada.
• Colocar la mezcla verde en otra manga pastelera.
  
• En la bandeja de horno, Dar forma de caracol a las rosas.
• Utilizar la mezcla verde para hacer pequeñas hojas verdes alrededor de los bordes de las rosas. Las hojas deben pegarse firmemente a las rosas.
  
• Hornear a 100°C durante 1 hora y 20 minutos.
• ¡Y eso es todo! ¡Disfruta de estas deliciosas y lindas flores de merengue!
  

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