Shortcake, tarta de fresas
Receta japonesa
Ingredientes
8
Costo estimado: 4.49Euros€ (0.56€/porción)
Materiales
- Para un molde estándar redondo unos 20-25cm de diámetro
Preparación
Preparación40 min
Cocción35 min
Ablanda la mantequilla y mezclala con la harina y el azúcar.
Gradualmente añade la leche a la mezcla de mantequilla removiendo bien de modo que la mezcla no se haga grumosa.- Añadir las 2 yemas a la mezcla.
Batir las claras de huevo a punto de nueve y hacer merengue. - Añadir poco a poco el merengue a la mezcla anterior con cuidado para conservar la espuma.
Extender sobre un molde 1cm en grosor al baño maria y cocer al horno a 180º durante aprox. 35 minutos. - Después de que el bizcocho esté hecho, cortar en dos o tres trozos redondos. Empapa un poco el centro del bizcocho con el kirsch.
Hacer la crema. Añade el azúcar en polvo al queso mascarpone. - Monta la nata bien y agregale poco a poco el mascarpone hasta que coja consistencia. Procurar no dejar grumos.
- Coloca una hoja de bizcocho sobre una base y extiende parte de la mezcla la nata sobre él. Corta la mayoría de las fresas por la mitad y colócalas a tu gusto sobre la nata espesa.
Repita el mismo procedimiento otra vez si tienes 2 pisos. Cubre con el último pedazo de bizcocho y extiende la crema espesa uniformemente. - Coloca las fresas restantes por encima al gusto.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 308Kcal
- Carbohidratos: 25.9g
- Grasa total: 27.7g
- Grasa sat.: 18.3g
- Proteínas: 5.1g
- Fibras: 0.7g
- Azúcar: 17.4g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 16
Información nutricional para 1 porción (128g)
Vegetariano
Preguntas
Fotos de miembros
Comentarios
Puntúe esta receta:
02/10/2022
La receta no explica bien, no se entiende y el bizcocho no sale
yo cociné esta receta
Andreea,
18/04/2023
No comprendo este paso "Extender sobre un molde 1cm en grosor al baño maria y cocer al horno a 180º durante aprox. 35 minutos." como a baño Maria?
Gracias por su mensaje. Vamos a revisar la redacción de la receta para que la explicación sea más clara y legible. Un saludo y gracias por tomarse la molestia de escribirnos. Un saludo de parte del equipo.