Tarta de manzana escandinava de la señora karen

Ingredientes

• 3 manzanas peladas
• descorazonadas y partidas en gajos
• 3 cucharas harina
• 2/3 taza azúcar refinada
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de yogur griego.

Para la cobertura:

• 1/3 taza harina
• 1/2 taza mantequilla fría
• 1/3 taza azúcar (mitad refinada y mitad morena) y 1 cucharadita de canela.

Preparación

• En un molde redondo de 23 cm. x 9, extendemos los gajos de manzana. Mezclamos la harina con el azúcar y la sal y cubrimos la capa de manzana con esta mezcla.
• Batimos el huevo con la vainilla y añadimos a la mezcla de manzana. agregamos el yogur y horneamos durante 40 minutos a 350 ºF.
• Mientras se hornea, mezclamos los ingredientes de la cobertura, cortando pedacitos de mantequilla fría en una mezcla del harina, el azúcar y la canela hastra obtener pequeños grumos cubiertos.
• Cubrimos la base ya horneada con esta cobertura y horneamos otros 10 ó 15 minutos.

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