Tarta de yogur y manzana

Ingredientes

Para la base :

• 150 gr de galletas
• 80 gr de mantequilla (derretida)
• 1 cucharada de vino dulce (opcional)

Para la cobertura :

• 1 manzana (grande)
• 7 cucharaditas de azúcar
• 30 ml de agua

Para el relleno :

• 3 huevos L
• 3 yogures naturales
• 1 y 1/2 medida del yogur de azúcar
• 5 cucharadas soperas de harina

Preparación

• Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  
  Triturar las galletas con un robot de cocina o metiendo las galletas en una bolsa y dándole unos golpes con el rodillo.
  
  Mezclar con la mantequilla derretida ( se puede hacer en el microondas durante unos 10-15 segundo), y con el vino dulce.
  
  Forrar un molde de 20 cm, de base desmontable.
  
  Pelar la manzana y cortarla en gajos finos. Preparar un cazo con el agua y el azúcar y colocar los gajos de manzana. Calentar hasta llevar a ebullición, hasta que se evapore el líquido y veamos que la manzana esta cocida pero firme, que no se deshaga, os quedará como en almíbar.Reservar.
  
  En un bol batir los huevos, añadir los yogures y mezclar. Seguidamente incorporamos el azúcar y por último la harina, mezclando bien para que no queden grumos.
  
  Volcar esta mezcla sobre la base de galletas y disponer la manzana que habíamos reservado por encima.
• Introducir al horno, en la zona central durante aproximadamente 45 minutos.
  Retirar del horno y dejar que enfríe. Conservar en el frigorífico hasta la hora de servir.

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