Tarta de Yogur y Manzana

Preparación

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  Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  
  Triturar las galletas con un robot de cocina o metiendo las galletas en una bolsa y dándole unos golpes con el rodillo.
  
  Mezclar con la mantequilla derretida ( se puede hacer en el microondas durante unos 10-15 segundo), y con el vino dulce.
  
  Forrar un molde de 20 cm, de base desmontable.
  
  Pelar la manzana y cortarla en gajos finos. Preparar un cazo con el agua y el azúcar y colocar los gajos de manzana. Calentar hasta llevar a ebullición, hasta que se evapore el líquido y veamos que la manzana esta cocida pero firme, que no se deshaga, os quedará como en almíbar.Reservar.
  
  En un bol batir los huevos, añadir los yogures y mezclar. Seguidamente incorporamos el azúcar y por último la harina, mezclando bien para que no queden grumos.
  
  Volcar esta mezcla sobre la base de galletas y disponer la manzana que habíamos reservado por encima.
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  Introducir al horno, en la zona central durante aproximadamente 45 minutos.
  Retirar del horno y dejar que enfríe. Conservar en el frigorífico hasta la hora de servir.