Tarta de piña con piñones

Name: Tarta de piña con piñones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lata de piña en su jugo ( 800 g); 8 cucharadas de azucar blanca; 1 sobre de gelatina de limon; 4 hojas de gelatina (cinco si son de mercadona); 250 ml nata liquida para montar; Caramelo liquido; 50 g de polvo de almendras; 50 g de piñones

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2 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

1 lata de piña en su jugo ( 800 g)
8 cucharadas de azucar blanca
1 sobre de gelatina de limon
4 hojas de gelatina (cinco si son de mercadona)
250 ml nata liquida para montar
Caramelo liquido
50 g de polvo de almendras
50 g de piñones

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

En un recipiente alto colocar las rodajas de piña, el azucar y 1/3 del liquido de conservacion de la piña y la almendra molida. Triturar y unir la nata liquida. Reservar.
El jugo natural de la piña colocarlo en un cazo y llevar a ebullicion. En cuanto rompa a hervir, retirar del fuego y unir el sobre de gelatina de limon, y las hojas de gelatina previamente hidratas en agua fria, remover hasta ligar el compuesto. Dejar templar solo un par de minutos.
Unir el liquido a la mezcla de piña y mezclar bien. En un molde cubrir el fondo con los piñones y con el caramelo liquido y llenar con la crema de piña. Mantener en la nevera como minimo 4 horas.