Tarta mousse de natillas

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas maria
• 70 g de mantequilla

Para la mousse:

• 500 ml de nata de montar
• 125 ml de leche
• 1 sobre de azúcar vainillado
• azúcar al gusto
• 1 sobre de gelatina neutra
• 2 natillas

Para la cobertura:

• 2 natillas
• 1/2 sobre de gelatina neutra
• 100 ml de leche
• canela molida

Preparación

• Triturar las galletas hasta reducirlas a polvo y añadir la matenquilla ligeramente fundida, mezclando todo bien.
• Cubrir la base de un molde desmontable y con la palma de la mano apretarlas bien. Reservar en el frigorífico.
• Montar la nata con el azúcar y reservar.Calentar la leche , añadir la gelatina neutra y disolverla bien que no queden grumos.
• Añadir las dos natillas y mezclarlo todo con un batidor manual. Dejar enfriar un poco y añadir a la nata montada con movimientos envolventes.
• Verter sobre la base de galletas y meter en el frigorífico hasta que este cuajada. Calentar la leche de la cobertura, añadir la gelatina y disolverla.
• Añadir las dos natillas y mezclar con el batidor manual. Echar sobre la mousse y meterla en el frigorífico hasta la hora de servir.Desmoldar y espolvorear por encima canela molida.

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