Tartaleta de nueces pecan. pecan pie

Name: Tartaleta de nueces pecan. pecan pie
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 90 gr harina; 1 cdita azúcar; 1 pizca de sal; 70 gr de mantequilla (fría); 3 cdas agua (fría); 1 huevo; 1 cda leche; 2 huevos; 50 ml jarabe de arce; 35 gr azúcar moreno; 1 cda ron (o brandy); 1 cda maizena; 1/2 cdita vainilla; 1/2 cdita de sal; 1/2 cdita de canela; 1 cda mantequilla (derretida); 175 gr nueces de pecan

Postre

6 porciones

Medio

2 h 5 m

454 Kcal

Deliciosa tartaleta de nueces pecan (pecanas). Bastante conocida por comerse el día de acción de gracias en Estados Unidos. Acompáñala de una bola de helado de vainilla o nata montada y disfruta de esta delicia :)

Materiales

molde para tartaletas de 20 cm
mixer o triturador
rodillo para estirar

Preparación

Preparación30 min

Tiempo de espera1 hora

Cocción35 min

Para la masa:
En un mixer poner harina + azúcar + sal. Combinar. Añadir la mantequilla cortada en dados. Triturar unas 4 ó 5 veces hasta que la mantequilla quede a trocitos pequeños.

Pasar a un bol y añadir el agua. Mezclar con una espátula y amasar ligeramente con las manos hasta unir la masa (no trabajar mucho ya que se puede derretir la mantequilla)
Si ves que a la masa le hace falta un poco más de agua, añade 1 cda más.
Colocar la masa sobre papel sulfurizado, y encima, colocar otro papel. Estirar con el rodillo hasta extender toda la masa.
Refrigerar al menos 1 hora.
Después de ese tiempo, la colocamos la masa sobre el molde engrasado. Recortamos el sobrante con un cuchillo.
Colocamos papel sulfurizado por encima y algo de peso con legumbres (garbanzos, lentejas o cualquier otro). Refrigerar 10 min y seguídamente hornear 15 min a 200ºC.
Quitamos el papel con las legumbres y reservamos.
Para el relleno:
En un bol mezclamos todos los ingredientes menos las nueces.
Batimos 1 huevo + 1 cda de leche y pintamos los bordes de la masa para que se doren durante el segundo horneado.
Colocar las nueces sobre la masa y verter la mezcla del relleno.
Hornear 35 min a 180ºC o hasta que esté dorado por encima.
Dejar enfriar. Antes de servir puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada. Y listo!