Torrijas con pan de leche rellenas de chocolate

Preparación

• En Thermomix:
  Poner en el vaso de la Thermomix la leche, el azúcar, la cáscara de naranja y el palo de canela. Programar 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• En tradicional:
  Poner en una cacerola la leche, el azúcar, la cáscara de naranja y el palo de canela. Calentar 15 minutos a fuego medio.
• Verter la leche en un recipiente y dejar enfriar un poco.
  Batir los huevos en un bol.
  Cortar cuadrados de film para envolver las torrijas y pintar con un poco de mantequilla derretida.
• Cortar por un lado los bollitos, aplastar la miga por dentro con los dedos y rellenar con una cucharada de nocilla
  Bañar los bollitos en la leche empapándolos bien. Pasarlos después por el huevo.
  Envolverlos en el film engrasado
• Thermomix:
  Ponerlos en el recipiente varoma.
  Poner en el vaso de la thermomix 1 litro de agua y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pasados los primeros 5 minutos, retirar el cubilete y colocar el recipiente varoma sobre la tapadera.
  Mientras tanto, precalentar el grill del horno a 180º.
  
  Tradicional:
  Para hacerlos de forma tradicional seguir los mismos pasos, usando una olla para hacer al vapor los bollitos, respetando los mismos tiempos.
• Cuando acabe el tiempo programado, desenvolver los bollitos con cuidado y rebozarlos con el azúcar. Ir colocándolos en la bandeja del horno.
• Gratinar durante 3 minutos.
  Sacarlos y dejarlos templar.
  Servir templados con unas bolas de helado de vainilla.