Name: Tronco navideño de mazapán
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g almendra molida sin piel; 250 g azucar glas; 125 g de boniato asado o dulce de boniato; 2 yemas; canela al gusto; 1 tableta de chocolate de cobertura; obleas blancas; 12 yemas; 200 g azucar; 50 ml agua; 250 g almendra molida sin piel; 250 g azucar glas; 125 g de boniato asado o dulce de boniato; 2 yemas; canela al gusto; 1 tableta de chocolate de cobertura; obleas blancas

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, hasta que estén bien unidos, puede que en un principio parezca que no se van a unir, pero sí.
Mojar y escurrir bien un paño de algodón liso, que no sea de rizo, ponerlo sobre la mesa de trabajo y extender encima la masa, aplastando con las manos y con ayuda de un rodillo, en el caso de que la masa se pegue al rodillo ponemos plástico de cocina por encima y estiramos sin problema.
Esparcir por encima el relleno, dejar unos 2 dedos del borde de la masa sin relleno. Con ayuda del paño ir enrollando como un brazo de gitano. Cortar 2 o 4 puntas para hacer adorno de ramas cortadas. Poner el tronco sobre la oblea, que cubra toda la base.
Cubrir con chocolate de cobertura fundido, con ayuda de un tenedor dibujar rayas haciendo que parezca al tronco de un árbol.

TRONCO NAVIDEÑO DE MAZAPÁN

Ingredientes

Preparación

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