Hummus de garbanzos, típico libanés

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de Tahiné
• 1 dientes de ajo
• El zumo de medio limón
• 100 ml de aceite de oliva aprox
• 1 ramita de perejil
• Pimentón picante
• Comino en polvo
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

• Cocer los garbanzos hasta que estén tiernos y escurrir el agua, reservar un poco por si hay que usar algo.
• Triturar todo en la batidora menos el perejil, del aceite usar sólo 50 ml y reservar lo demás.
• Pasar por el pasapuré para eliminar las pieles de los garbanzos.
• En la fuente dónde se vaya a servir poner el Hummus y añadir un chorrito de aceite, espolvorear con el pimentón y adornar al gusto.

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