Bizcocho de Kéfir

Preparación

• Separar las claras y montarlas a punto de nieve con un pellizco de sal, cuando empiecen a montarse, incorporar 100 gr de azúcar.
• Batir las yemas con el resto de azúcar hasta que blanqueen. Añadir la levadura, la harina tamizada, el aceite, el agua de azahar y la leche kefirada. Batir todo con las varillas para que quede una masa esponjosa.
• Incorporar las claras, con movimientos envolventes. Colocar en el molde (bien engrasado y con una cobertura de harina) y hornear a 180º unos 30 minutos.